冬の不調に効く！柚子はちみつ漬けで体も心もあたたまる薬膳レシピ

寒い冬の季節になると、なんだか体がだるくて食欲が出ない…。そんな経験はありませんか？

冬は**「腎」の季節とされ、体の基礎エネルギーが不足しやすい時期です。また、乾燥によって喉や肺**にも負担がかかりやすくなります。

そんな冬の不調におすすめなのが、今回ご紹介する柚子はちみつ漬けです。

さわやかな香りの柚子は、食欲不振や咳、痰の改善に効果的とされています。さらに、ビタミンCが豊富でお肌の調子も整えてくれるんです。

香りと酸味がイライラやストレス解消にも働きかけてくれるので、心も体も温まる一品ですね。

柚子はちみつ漬けの食材が持つ薬膳パワーとは？

柚子（ゆず）

性味・帰経：

• 性味：甘・酸・涼
• 帰経：肺・胃

薬膳効果：

• 消食（しょうしょく）：消化を促進し、胃もたれを改善する
• 化痰（けたん）：痰を取り除き、咳や喉の不快感を和らげる
• 解酒毒（げしゅどく）：アルコールの毒を中和し、二日酔いを軽減する
• 理気（りき）：気の巡りを良くし、疲労感やストレスを緩和する

柚子は爽やかな酸味と香りが特徴で、特に冬の季節に重宝される薬膳食材です。皮や果汁を料理に加えることで、消化機能を高め、風邪予防にも効果的とされています。

蜂蜜（はちみつ）

性味・帰経：

• 性味：平・甘
• 帰経：脾・肺・大腸

薬膳効果：

• 補中緩急：胃腸を補い痛みを和らげる働き
• 潤肺止咳：肺を潤し咳を止める働き
• 潤腸通便：腸を潤し便通を良くする働き

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簡単でおいしい！柚子はちみつ漬けの作り方

材料

• 柚子：適量
• はちみつ：柚子と同量

作り方

1. 柚子を切って、種を取り出す
2. 外皮を薄く切る（薄皮はざっと切る）
3. 重さを量り、清潔な容器に外皮、薄皮、果汁を入れる
4. はちみつを入れて、かき混ぜる
5. 一晩おく
6. お湯で割ったり、パン、ヨーグルトなどにお使いください

保存方法 冷蔵庫で保存し、1週間程度で使い切るようにしましょう。

どんなタイプの人に向いている？体質別おすすめコメント

この柚子はちみつ漬けは、特に以下のような体質の方におすすめです。

気滞（きたい）タイプ

• ストレスを感じやすい方
• イライラしやすい方
• 胸や脇腹が張りやすい方

脾胃虚弱（ひいきょじゃく）タイプ

• 食欲不振の方
• 消化不良を起こしやすい方
• 疲れやすい方

肺燥（はいそう）タイプ

• 空咳が出やすい方
• 喉が乾燥しやすい方
• 肌が乾燥しやすい方

柚子の涼性が体の余分な熱を取り除いてくれるので、のぼせやすい方やイライラしやすい方にもぴったりですね。

気をつけたい点と注意事項

体に良い柚子はちみつ漬けですが、以下の点にご注意ください。

はちみつに関する注意

• 1歳未満のお子様には与えないでください
• ボツリヌス菌のリスクがあるため、乳児には危険です

体質別の注意点

• 糖尿病の方：はちみつは糖分が高いため、摂取量にご注意ください
• 胃酸過多の方：柚子の酸味が胃を刺激する場合があります
• アレルギー体質の方：柑橘類やはちみつにアレルギーがある場合は避けてください
• 冷え性の方：柚子は涼性のため、体を冷やす性質があります。温かいお湯で割って飲むなど工夫しましょう

適量を心がけて、体の声に耳を傾けながら楽しんでくださいね。

まとめ

柚子はちみつ漬けは、冬の不調に優しく寄り添ってくれる薬膳レシピです。

食欲不振、咳や痰、ストレスなど、寒い季節特有の悩みに自然の力でアプローチできるのが魅力的ですね。

作り方もとても簡単で、一晩漬けるだけで完成します。お湯で割ってホットドリンクにしたり、パンやヨーグルトにかけたりと、アレンジも自在です。

特に、ストレスを感じやすい方や冷え性の方、消化器系が弱い方におすすめしたい一品です。

自然の恵みを活かした優しい養生法で、この冬を元気に乗り切りましょう。

このレシピの動画はこちらから（YouTube）

参考文献