冬の養生に！陳皮パワーで作る手作りみかんピール〜ココナッツオイルチョコがけ〜

寒さが本格的になってきましたね。この時期は空気が乾燥し、胃腸の不調や咳、痰に悩まされる方も多いのではないでしょうか。

そんな冬の体調管理におすすめなのが、みかんの皮を使った薬膳おやつです。普段は捨ててしまいがちなみかんの皮ですが、実は「陳皮（ちんぴ）」という立派な漢方薬なんです。

今回は、無農薬のみかんの皮を使って、胃腸の調子を整えながら咳や痰にも効果的な手作りみかんピールをご紹介します。ココナッツオイルチョコでコーティングすることで、お子様にも喜んでもらえる美味しいおやつに仕上がりますよ。

みかんピールの食材が持つ薬膳パワーとは？

陳皮（みかんの皮）

性味・帰経：

• 性味：辛・苦、温
• 帰経：脾・肺

薬膳効果：

• 理気健脾：胃腸の気の巡りを良くし消化機能を高める
• 燥湿化痰：体内の余分な水分や痰を取り除く
• 芳香健胃：香りで胃の働きを活発にし食欲を増進

ココナッツミルク

• 性味：微涼～涼・甘
• 帰経：心・脾

薬膳効果：

• 清熱解暑：体の熱を冷まし暑気あたりを防ぐ
• 生津止渇：体液を補い喉の渇きを潤す効果
• 利尿消腫：水分代謝を促しむくみを解消
• 滋陰潤燥：体を潤し乾燥による不調を改善

ココナッツミルクは微涼性で体を適度に冷やしながら、豊富なミネラル（カリウム・マグネシウム）により水分バランスを整えます。特に暑い季節や体に熱がこもりやすい方におすすめの食材です。まろやかな甘みでゼリーの味を引き立てます。

注意点： 体を冷やす性質があるため、冷え性の方や消化力の弱い方は適量を心がけましょう。

ココナッツオイル

性味・帰経：

• 性味：辛・微温
• 帰経：脾・肺

薬膳効果：

• 殺虫止痒（さっちゅうしよう）：虫を殺し、かゆみを抑える
• 収斂作用（しゅうれんさよう）：傷口や皮膚のただれを引き締める
• 改善湿疹（しっしん）：湿疹や皮膚炎の症状を和らげる

ココナッツの果肉から抽出した油で、主に外用として皮膚のかゆみや湿疹、凍瘡（しもやけ）などに用いられます。香りが甘く、保湿オイルとしても人気です。

はちみつ

• 性味：甘、平
• 帰経：肺・脾・大腸

薬膳効果：

• 補中緩急：胃腸を補い痛みを和らげる働き
• 潤肺止咳：肺を潤し咳を止める働き
• 潤腸通便：腸を潤し便通を良くする働き

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ココア（カカオ豆）

性味・帰経：

• 性味：平・甘・苦
• 帰経：肺・心・大腸・胃

薬膳効果：

• 補気益心：動悸や疲労、居眠りしやすい症状を改善
• 利尿通淋：尿少や尿の出が悪い状態をサポート

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手作りみかんピール＆ココナッツオイルチョコのレシピ

材料

みかんピール：

• みかんの皮：適量（無農薬のものを使用）
• てんさい糖：みかんの皮の70％

ココナッツオイルチョコ：

• ココナッツオイル：25g
• はちみつ：20g
• ココアパウダー：15g
• 塩：少々

※1歳未満のお子様にははちみつを使用しているため与えないでください

作り方

みかんピール：

1. みかんをよく洗う
2. みかんの皮を適当な大きさに切る（包丁で切れ目を入れるときれいに仕上がります）
3. 皮の重さを量る
4. 水に30分〜1時間つけてアクを抜く
5. 水を切って鍋に入れる
6. てんさい糖を加える
7. かぶるくらいの水を入れる
8. 中火で20〜30分、煮汁が少なくなるまで煮詰める
9. オーブン100℃で30分乾燥させる
10. てんさい糖をまぶして完成

ココナッツオイルチョコ：

1. ココナッツオイルとはちみつを混ぜ合わせる
2. ココアパウダーと塩を加えて混ぜる（気温が低い時は湯煎してください）
3. みかんピールにつけて冷蔵庫で固める

どんなタイプの人に向いている？体質別おすすめコメント

このみかんピールは、特に以下のような体質の方におすすめです。

胃腸が弱く消化不良を起こしやすい方には、陳皮の理気健脾作用が胃腸の働きを整えてくれます。食後の胃もたれや膨満感が気になる方にも効果的ですね。

咳や痰が長引いている方にも、陳皮の燥湿化痰作用が体内の余分な湿気を取り除き、痰の排出を促してくれます。

冷え性で体が冷えやすい方には、陳皮の温性が体を内側から温めてくれるでしょう。また、ココナッツオイルの潤燥作用が乾燥肌の改善にも役立ちます。

ストレスで食欲不振になりやすい方には、陳皮の香り成分が気の巡りを良くして、食欲を回復させる効果が期待できます。

気をつけたい点と注意事項

このレシピを楽しむ際に、いくつか注意していただきたい点があります。

陰虚（いんきょ）体質の方は注意が必要です。陳皮は温性で乾燥させる性質があるため、もともと体に熱がこもりやすく、口の渇きや便秘がちな方は食べ過ぎないようにしましょう。

糖尿病の方は、てんさい糖を使用しているため、血糖値の管理に注意して適量を心がけてください。

1歳未満のお子様には、はちみつを使用しているため絶対に与えないでください。乳児ボツリヌス症のリスクがあります。

みかんの皮は無農薬のものを使用してください。農薬が使用されている可能性のある皮は避け、しっかりと洗浄してから使用しましょう。

一日の摂取量の目安は、大人で5〜6個程度に留めておくことをおすすめします。

まとめ

みかんの皮を使った薬膳みかんピールは、冬の乾燥や胃腸の不調に悩む方にとって、美味しく体調管理ができる素晴らしいおやつです。

陳皮の理気健脾作用で胃腸を整え、燥湿化痰作用で咳や痰を改善しながら、ココナッツオイルとはちみつで体に潤いを与えてくれます。何より、普段は捨ててしまう皮を有効活用できるのも嬉しいポイントですね。

胃腸が弱い方、咳が長引いている方、冷え性の方に特におすすめしたいレシピです。手作りの温かみのあるおやつで、この冬を健やかに過ごしてみませんか。

このレシピの動画はこちらから（YouTube）

参考文献