こんにちは
どうなさいましたか？
乾燥にお悩みの方から
質問をいただきましたよ
秋が深まり、空気が乾燥してくると、のどがイガイガしたり、お肌がカサカサになったりしませんか？
そんな季節にぴったりなのが、今回ご紹介する 柿プリン です。柿は中医学では「潤燥（じゅんそう）」といって、体を潤す働きがある果物として重宝されてきました。
のどの渇きが気になる方、空咳が続く方、お肌の乾燥が気になる方 に特におすすめのスイーツです。
しかも、柿に含まれるペクチンとカルシウムの力で自然に固まるので、ゼラチンを使わずにプリンが作れるんですよ。体に優しい材料だけで作る、まさに薬膳スイーツですね。
柿プリンの食材が持つ薬膳パワーとは？
柿（かき）
性味・帰経：
- 性味：寒・甘・渋
- 帰経：心・肺・大腸
薬膳効果：
- 清熱潤肺（せいねつじゅんはい）：体の余分な熱を冷まし肺を潤す
- 生津止渇（せいしんしかつ）：体液を補い口の渇きを癒す
- 解酒熱毒（かいしゅねつどく）：二日酔いを改善し毒素を排出
豆乳（とうにゅう）
性味・帰経：
- 性味：平・甘
- 帰経：肺・大腸・膀胱
薬膳効果：
- 潤肺化痰平喘：呼吸器を潤し痰や咳を改善する
- 利尿通便：水分代謝を促しお通じを良くする
- 補虚養血：体力を補い血を養い元気にする
シナモン
性味・帰経:
- 性味：辛・甘・大熱
- 帰経：腎・脾・心・肝
薬膳効果：
- 補火助陽：体を温め陽気を補う働き
- 温通経脈：経絡を温め血行を促進する働き
- 祛寒止痛：寒さを除き痛みを止める働き
レシピ紹介
材料（2人分）
- 柿：200g
- 豆乳：100ml
- シナモン：少々
- レモン汁：少々
作り方
- 材料を混ぜ合わせる
- すべての材料をフードプロセッサーに入れて回します
- 柿の皮を容器にする場合は、破れないように丁寧に扱ってください
- とろりプリンの場合
- 1を容器に入れて冷蔵庫で冷やします
- 固めのプリンの場合
- 1を鍋に入れて加熱します
- 容器に入れて冷蔵庫で冷やします
ポイント： 豆乳は牛乳に比べてカルシウムが少ないため、固まりにくい特徴があります。しっかりと固めたい場合は、加熱する方法をお試しくださいね。
どんなタイプの人に向いている？体質別おすすめコメント
この柿プリンは、特に 「陰虚（いんきょ）」 タイプの方におすすめです。
こんな症状がある方にぴったり：
- のどが渇きやすい
- 空咳が出る
- お肌や髪が乾燥しがち
- 口の中がネバネバする
- 便秘気味
- 手足がほてりやすい
また、二日酔いでのどが渇く時 にも、柿の解毒作用が役立ちます。
お酒を飲んだ翌日のデザートとしてもおすすめですよ。
気をつけたい点と注意事項
冷え症の方は要注意：
- 柿は体を冷やす性質（寒性）があるため、冷え症の方は食べ過ぎないようにしましょう
- 1日1個程度に留めることをおすすめします
おすすめの対策：
- 温める性質のシナモンと組み合わせる（今回のレシピはその点でバランス良好）
- 加熱して食べる
- 干し柿にする
その他の注意点：
- 空腹時に大量摂取すると、胃に負担をかける場合があります
- 糖分が気になる方は、食べる量を調整してください
まとめ
秋の薬膳スイーツ「柿プリン」は、乾燥が気になるこの季節にぴったりの潤い補給デザート です。
柿の自然な甘さと豆乳のまろやかさ、シナモンの温かな香りが絶妙にマッチして、体も心も満たしてくれますね。
特に のどの乾燥や空咳が気になる方、お肌の潤いが欲しい方 におすすめです。ただし、冷え症の方は食べ過ぎに注意して、適量を楽しんでくださいね。
簡単に作れて体に優しいこの薬膳プリン、ぜひ秋の養生メニューに加えてみてください。
このレシピの動画はこちらから（YouTube）
参考文献
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