私たちの食卓に彩りを添えるブドウ。
その甘酸っぱい味わいは多くの人に愛されています。 デザートとして、そのまま食べるのはもちろん、ゼリーやケーキの材料としても重宝されています。
しかし、このブドウには実は古来より漢方薬としての一面も持ち合わせていることをご存知でしょうか？
今回は、ブドウを漢方的な視点から見た場合の効能や特徴について、Q&A形式で解説します。
デザートとしてだけでなく、健康維持にも役立つブドウの魅力を一緒に探っていきましょう。
ブドウの基本情報とは？
ブドウは漢方では「葡萄（ぶどう）」と呼ばれ、古くから薬用として用いられてきました。 その基本的な性質は以下の通りです。
ブドウは「平」の性質を持ち、体を極端に熱くしたり冷やしたりすることなく、穏やかに作用します。
味は「甘」と「酸」の両方を兼ね備え、主に脾、肺、腎の機能に働きかけます。
ブドウの主な薬効は何ですか？
ブドウには主に4つの薬効があります。
1. 養血補気安胎（ようけつほきあんたい）
ブドウには疲労回復や貧血改善に効果があります。これは「養血補気」と呼ばれる作用です。
ブドウに含まれるブドウ糖や果糖は体内に吸収されやすく、速やかにエネルギーに変換されます。
また、ビタミンB群も豊富に含まれているため、補気（気を補う）の作用が高まり、疲労回復を促進します。
さらに、ブドウには鉄分と銅が含まれており、これらは貧血の予防に重要な役割を果たします。
鉄分は赤血球のヘモグロビンの構成成分として知られています。
この鉄をヘモグロビン合成の場所へ運ぶのが銅の役割です。 どちらが不足しても赤血球の生成に支障をきたし、貧血の原因となります。
ブドウを摂取することで、糖質・鉄・銅が補充され、エネルギー産生と赤血球生成が促進されます。
これにより体内の酸素運搬能力が高まり、疲労回復が促されるのです。
2. 強壮筋骨（きょうそうきんこつ）
ブドウには骨の形成を助ける作用があります。
骨の形成には、カルシウムなどの材料だけでなく、骨を作るためのエネルギー源も同様に重要です。
これは、工場で製品を作る際に、材料だけでなく機械を動かすための電力が必要なのと同じ原理です。
ブドウに含まれる糖質や鉄、銅は、気や血の補充を助け、骨を形成するためのエネルギー源となります。
特に銅は骨形成を直接サポートする役割も持っており、体内の骨材料から骨を作る過程に貢献します。
3. 利尿消腫（りにょうしょうしゅ）
ブドウにはむくみの改善や排尿促進の効果があります。
ブドウに豊富に含まれるカリウムは、体内のナトリウム排出を促進することで水分代謝を活性化させます。
これにより尿の排出が促され、むくみや排尿困難の改善が期待できます。
同時に、ブドウには潤す作用もあるため、喉の渇きを癒す効果もあります。
また、ブドウに含まれる食物繊維も水分代謝に関わっています。 水溶性食物繊維は腸内の善玉菌のエサとなって腸内環境を整えます。
不溶性食物繊維は腸に適度な刺激を与えて便通を促進します。 これにより体内の水分循環が改善されるのです。
4. 解表透疹（げひょうとうしん）
ブドウには風邪による皮疹の症状を改善する効果もあります。
ブドウの健康効果にはどのようなものがありますか？
ブドウには上記の基本的な薬効に加え、現代の健康観点からも様々な効果が期待されています。
抗酸化作用と抗菌作用
ブドウの皮に含まれるポリフェノール（特にレスベラトロール）には強い抗酸化作用があります。
これにより体内の活性酸素を除去して細胞の老化を防ぐ効果があります。
また、一部の病原菌に対する抗菌作用も報告されています。
血液循環の改善
ブドウに含まれるポリフェノールには血液をサラサラにする作用があります。
これは動脈硬化の予防や血圧上昇の抑制に効果があると言われています。
例えば、ブドウの汁にセロリの汁を加えた飲み物は、高血圧に効果があるとされています。
作り方は簡単で、セロリの葉を洗って沸騰したお湯で2分間湯通しした後に搾ります。
そこにブドウを絞った汁を加え、カップに入れてお湯で割るだけです。
糖尿病リスクの低減
適度な頻度でブドウを皮ごと食べると、糖尿病のリスクが低下するという研究結果もあります。
これは皮に含まれるポリフェノールの作用によるものと考えられています。
ブドウを摂取する際の注意点は何ですか？
ブドウは多くの健康効果が期待できる食品ですが、摂取する際にはいくつかの注意点があります。
食べ合わせに注意
ブドウと魚介類や牛乳を一緒に食べると、消化器症状を引き起こす可能性があります。
ブドウに含まれるタンニンがこれらの食品中のタンパク質と反応するためです。
お腹の張りや腹痛、嘔吐、下痢などの症状が現れることがあります。
血糖値の急上昇に注意
ブドウに含まれる糖質（ブドウ糖・果糖）は吸収が非常に早いため、注意が必要です。
食べすぎると血糖値が急激に上昇する可能性があります。
特に糖尿病の方や血糖値が気になる方は摂取量に注意しましょう。
アレルギー反応に注意
まれにブドウアレルギーを持つ方もいます。 食べた後に口の周りのかゆみや発疹などの症状が現れた場合は、医師に相談しましょう。
ブドウの効能まとめ
ブドウは漢方的観点から見ると、気と血を養い、水分代謝を促進する性質を持っています。
疲労回復や貧血の改善、むくみの解消、排尿困難の改善などに効果が期待できます。
主成分であるブドウ糖は体への吸収が早く、即効性のあるエネルギー源となります。 そのため、疲労回復に効果的です。
皮に含まれるタンニンやポリフェノールには抗酸化作用や抗菌作用があります。
種の油にはコレステロール値を下げる作用が期待されています。
日常の食生活にブドウを取り入れることで、美味しく健康をサポートすることができます。
ただし、食べ合わせや摂取量には注意が必要です。 季節のブドウを楽しみながら、その薬効も意識してみてはいかがでしょうか。
参考文献
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