米粉とドライフルーツの薬膳パウンドケーキ〜老化予防と気血を補うやさしいレシピ〜

冷え込みが厳しくなってくると、なんだか疲れやすくなったり、肌の乾燥が気になったりしていませんか？

そんな時期におすすめなのが、今回ご紹介する「米粉とドライフルーツの薬膳パウンドケーキ」です。このケーキは、単なるおやつではありません。中医学の視点から見ると、気血を補い、腎を養う素晴らしい食材がたっぷり詰まった薬膳スイーツなんです。

疲れやすさを感じている方、お肌の調子が気になる方、そして老化予防に関心のある方に特におすすめしたいレシピです。温かいお茶と一緒に、心も体も温まる時間を過ごしてみませんか？

米粉とドライフルーツの薬膳パウンドケーキの食材が持つ薬膳パワーとは？

このパウンドケーキに使われている食材には、それぞれ素晴らしい薬膳効果があります。一つずつ詳しく見ていきましょう。

葡萄（ブドウ）

性味・帰経：

• 性味：平・甘・酸
• 帰経：脾・肺・腎

薬膳効果：

• 養血補気安胎（ようけつほきあんたい）：血を養い気を補い胎児を安定させる
• 強壮筋骨（きょうそうきんこつ）：筋肉と骨を強化し体力を増強する
• 利尿消腫（りにょうしょうしゅ）：尿の排出を促しむくみを改善する
• 解表透疹（げひょうとうしん）：風邪による皮疹の症状を改善する

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陳皮（柑橘類の皮）

性味・帰経：

• 性味：辛・苦、温
• 帰経：脾・肺

薬膳効果：

• 理気健脾：胃腸の気の巡りを良くし消化機能を高める
• 燥湿化痰：体内の余分な水分や痰を取り除く
• 芳香健胃：香りで胃の働きを活発にし食欲を増進

クランベリー

性味・帰経：

• 性味：酸・甘・平
• 帰経：心・肝・腎

薬膳効果：

• 活血化瘀（かっけつかお）：血の巡りを良くし、血の滞りを解消する
• 健胃消食（けんいしょうしょく）：胃を強化し、消化機能を促進する
• 止渇（しかつ）：のどの渇きを潤し、口の乾燥を防ぐ

クランベリーは酸味と甘みのバランスが良く、体を温めも冷やしもしない平性の果実です。特に女性の健康維持に適しており、ドライフルーツやジュースで手軽に摂取できます。

シナモン

性味・帰経:

• 性味：辛・甘・大熱
• 帰経：腎・脾・心・肝

薬膳効果：

• 補火助陽：体を温め陽気を補う働き
• 温通経脈：経絡を温め血行を促進する働き
• 祛寒止痛：寒さを除き痛みを止める働き

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クローブ（丁香・丁子）

性味・帰経：

• 性味：温・辛
• 帰経：脾・胃・肺・腎

薬膳効果：

• 温中降逆（おんちゅうこうぎゃく）：胃腸を温め嘔吐や吐き気を止める効果
• 散寒止痛（さんかんしつう）：冷えを散らし胃痛や腹痛を緩和
• 温腎助陽（おんじんじょよう）：腎を温め生殖機能を高める作用

クローブは強い温性と芳香を持つスパイスで、冷えによる胃腸不調に特に効果的です。嘔吐や吐き気、冷えからくる胃痛に用いられ、料理では肉の臭み消しや香り付けとして活用されます。

レシピ紹介

材料（18×8cmパウンドケーキ型）

前日までの仕込み：

• ドライフルーツ：80g
• 洋酒（ブランデー）：適量
• 豆乳：200ml
• 油：20g

粉類：

• 米粉：150g
• アーモンドパウダー：50g
• てんさい糖：50g
• 塩：少々

スパイス・膨らし粉：

• ベーキングパウダー：6g
• シナモン：1g
• クローブ：1g
• ナッツ：20g

仕上げ用：

• てんさい糖：適量

作り方

1. 前日までに洋酒にドライフルーツを漬け込んでおきます （お子さんが食べるときは、豆乳やりんごジュースで漬けてください）
2. **当日、**ザルにあけてお酒の水分をとります ナッツを刻んでおきます
3. 豆乳と油を混ぜ合わせます
4. 3に米粉、アーモンドパウダー、てんさい糖、塩を入れて混ぜます
5. 4にドライフルーツとナッツを入れて混ぜます
6. 5にベーキングパウダー、シナモン、クローブを入れて混ぜます
7. 180℃のオーブンで20〜25分焼きます
8. 冷めたらラップに包みます
9. てんさい糖をふるい、カットして完成です

どんなタイプの人に向いている？体質別おすすめコメント

疲れやすい方（気血不足タイプ） レーズンとナッツが気血を補い、疲労回復をサポートします。年末の忙しさで疲れが溜まっている方にぴったりですね。

冷えを感じる方（陽虚タイプ） シナモンとクローブの温める性質が、体の内側からじんわりと温めてくれます。手足の冷えが気になる方にもおすすめです。

ストレスを感じやすい方（気滞タイプ） みかんの皮の成分が気の巡りを良くし、イライラや憂鬱な気持ちを和らげてくれます。

老化が気になる方（腎虚タイプ） ナッツ類の補腎作用により、アンチエイジング効果が期待できます。美容を気にする方にもうれしいですね。

気をつけたい点と注意事項

このパウンドケーキを召し上がる際に、いくつか注意していただきたい点があります。

体質による注意点：

体が熱っぽい方は、シナモンやクローブなどの温めるスパイスが強く作用する可能性があるため、少量から始めてみてください。のぼせやすい方も同様です。

胃腸が弱い方は、ナッツ類の油分で胃もたれする場合があります。最初は少量ずつ様子を見ながら召し上がってくださいね。

血糖値が気になる方は、ドライフルーツと砂糖による糖分摂取量にご注意ください。適量を心がけることが大切です。

アレルギーをお持ちの方は、ナッツ類にアレルギー反応がないか確認してから召し上がってください。

まとめ

米粉とドライフルーツの薬膳パウンドケーキは、おいしさと健康効果を両立させた理想的なスイーツです。

レーズンとナッツで気血と腎を補い、シナモンとクローブで体を温める効果が期待できます。特に疲れやすい方、冷え性の方、老化予防に関心のある方におすすめしたいレシピです。

前日からドライフルーツを漬け込むひと手間で、より深い味わいと薬膳効果が生まれます。心も体も温まる、やさしい薬膳スイーツを、ぜひご家族で楽しんでくださいね。

このレシピの動画はこちらから（YouTube）

参考文献