【薬膳】フナ（鮒）の薬効と活用法 - 古来から愛される健康食材

古来より日本人に親しまれてきたフナ（鮒）は、食文化として楽しまれるだけでなく、実は優れた薬効を持つ食材でもあるのをご存知でしょうか？

特に東洋医学では「薬食同源」の考えのもと、フナは健康維持や様々な症状の改善に活用されてきました。

今回は、そんなフナの薬効や活用法について、東洋医学の観点から詳しく解説していきます。むくみや食欲不振でお悩みの方、産後の母乳分泌でお困りの方にもおすすめの情報です。ぜひ最後までお読みください。

記事のもくじ

フナ（鮒）とは何ですか？

東洋医学における基本情報は以下の通りです：

【性味/帰経】

「性質が平」というのは、体を極端に温めたり冷やしたりせず、バランスを保つ性質を持つことを意味します。また「甘味」があることで、体力を補い、脾胃の機能を高める作用があります。

フナには主に2つの重要な薬効があります。それぞれ詳しく見ていきましょう。

健脾利湿とは、脾（消化吸収系）の機能を高め、体内の余分な水分（湿）を排出する働きのことです。具体的には次のような症状の改善に役立ちます：

現代医学的に言えば、フナには利尿作用や消化促進作用があり、体内の余分な水分を排出し、代謝を促進することで上記の症状を緩和すると考えられています。

通乳とは、母乳の分泌を促進する効果のことです。産後に母乳の出が悪い方にとって、フナは自然な形で母乳分泌を助ける食材として重宝されてきました。

特に中国では古くから、出産後の女性がフナのスープを飲む習慣があります。これは経験的に母乳の分泌を促進する効果が認められてきたからです。

フナは薬効だけでなく、現代栄養学的にも優れた栄養価を持っています：

これらの栄養素は、東洋医学で言う「健脾利湿」「通乳」の効果を、現代栄養学の観点からも裏付ける要素となっています。

フナの薬効を活用する際には、以下の点に注意しましょう：

寄生虫のリスク：フナには寄生虫が存在する可能性があるため、生食は避けてください。必ず十分に加熱調理しましょう。
フナずしについて：伝統的な製法のフナずしは長期間塩漬けにするため、寄生虫の心配はありません。ただし、自家製の場合は発酵過程をしっかり管理することが重要です。
アレルギーの確認：魚類アレルギーのある方は摂取を避けてください。初めて食べる場合は少量から試すことをおすすめします。
妊娠中の摂取：妊娠中の方は、薬効を期待した過剰摂取は避け、通常の食事の一部として適量を摂取するにとどめましょう。
調理方法による効果の違い：薬効を最大限に引き出すには、スープにして飲むのが効果的です。焼き魚や揚げ物は薬効が減少する可能性があります。