ハロウィンにぴったり！体を温めるかぼちゃプリンで秋冬の体調管理

秋から冬にかけて、なんだか体がだるい、お腹の調子が悪い、手足が冷えるといった不調を感じていませんか？

季節の変わり目は体調を崩しやすい時期です。特に気温が下がり始めると、胃腸の働きが弱くなったり、体が冷えやすくなったりします。

そんな時におすすめなのが、かぼちゃを使った薬膳デザートです。ハロウィンや冬至の時期に親しまれるかぼちゃは、実は中医学では「胃腸を温めて元気を補う」優秀な食材なんです。

今回は、体を内側から温めて、胃腸の調子を整えてくれるかぼちゃプリンをご紹介します。市販のプリンとは違い、豆乳と寒天を使った体に優しいレシピです。

かぼちゃプリンの食材が持つ薬膳パワーとは？

南瓜（かぼちゃ）

性味・帰経：

• 性味：温・甘
• 帰経：脾・胃

薬膳効果：

• 滋陰補虚：陰を養い体の虚弱を補う
• 潤肺止咳：肺を潤し咳を鎮める
• 護眼健視：目を保護し視力を健やかに保つ

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豆乳（とうにゅう）

性味・帰経：

• 性味：平・甘
• 帰経：肺・大腸・膀胱

薬膳効果：

• 潤肺化痰平喘：呼吸器を潤し痰や咳を改善する
• 利尿通便：水分代謝を促しお通じを良くする
• 補虚養血：体力を補い血を養い元気にする

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寒天

• 性味：甘、寒、鹹
• 帰経：肺・肝・大腸

薬膳効果：

• 清熱解毒：体内の熱や毒素を取り除く効果
• 化痰寛腸：痰を除き腸の働きを良くする
• 潤腸通便：腸を潤し便通を改善する効果
• 減重降脂：満腹感を与え脂肪吸収を抑制

効能：寒天は体を冷やし、腸内環境を整える効果があります。食物繊維が豊富で便秘解消にも効果的です。

寒天は海藻から作られる天然の食物繊維で、体を冷やしながら腸内環境を整える働きがあります。豊富な膠質（こうしつ・ゼリー状の成分）と食物繊維により、便秘解消や体重管理に役立つ優れた食材です。

甜菜（てんさい）

性味・帰経：

• 性味：涼・平・甘
• 帰経：肺・脾・胃・肝・腎

薬膳効果：

• 活血行瘀：血流を促進し血の滞りを改善する
• 清熱解毒：体内の熱と毒素を取り除く効果
• 寛胸下気：胸の詰まりを取り気の流れを良くする

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体に優しいかぼちゃプリンの作り方

材料（200ml容器3個分）

カラメルソース

• てんさい糖：50g
• 水：20ml
• 水（調整用）：20ml

かぼちゃプリン

• かぼちゃ（皮・種を取る）：200g
• 豆乳（フードプロセッサー用）：200ml
• 寒天：2g
• てんさい糖：50g
• 豆乳（加熱用）：200ml

作り方

カラメルソース

1. てんさい糖50gと水20mlを鍋に入れて混ぜます
2. 火にかけ、色が濃い目のあめ色になったら火を止めます
3. 調整用の水20mlを加えて混ぜます（跳ねるのでやけどに注意）
4. 容器に入れて冷やします

かぼちゃプリン

1. かぼちゃを切って蒸します
2. 皮を取り除きます（皮は捨てずにサラダやスープに活用してください）
3. 蒸したかぼちゃと豆乳200mlをフードプロセッサーでなめらかにします
4. 別の鍋に寒天、てんさい糖、豆乳200mlを入れて混ぜます
5. 火にかけて沸騰したら弱火にし、2分間加熱して火を止めます
6. 5に3のかぼちゃペーストを入れて混ぜます（気温が低いと寒天が固まりやすいので、その時は弱火で温めます）
7. 裏ごしします（なめらかな食感になります）
8. カラメルソースを入れた容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やします

どんなタイプの人に向いている？体質別おすすめコメント

このかぼちゃプリンは、特に以下のような体質の方におすすめです。

胃腸が弱い方 かぼちゃの温性（体を温める性質）が胃腸を温めて、消化機能を高めてくれます。豆乳も胃腸に優しく、負担をかけません。

疲れやすい方 かぼちゃの「補気健脾」の働きで、体の中心となる脾胃（消化器系）を強化し、エネルギーを補充できます。

便秘がちな方 かぼちゃと寒天の両方に腸を潤す効果があり、自然な便通を促してくれます。

冷え性の方 かぼちゃの温性が体を内側から温め、血行を促進します。特に手足の冷えに悩む方に効果的です。

肌が乾燥しやすい方 かぼちゃに含まれるβ-カロテンやビタミンEが肌の潤いをサポートし、豆乳の潤燥効果と合わせて美肌効果も期待できます。

気をつけたい点と注意事項

体に優しいかぼちゃプリンですが、以下の点にご注意ください。

糖尿病の方 かぼちゃは炭水化物を多く含み、てんさい糖も使用しているため、血糖値の管理が必要な方は摂取量に注意が必要です。

消化器系の手術後の方 寒天は食物繊維が豊富なため、消化器系の手術直後の方は医師に相談してから摂取してください。

アレルギーの方 豆乳は大豆由来のため、大豆アレルギーの方は注意が必要です。その場合は牛乳や他の植物性ミルクで代用してください。

まとめ

かぼちゃプリンは、美味しさと健康効果を兼ね備えた理想的な秋冬のデザートです。

かぼちゃの温性と補気の効果で胃腸を整え、体を温めてくれます。豆乳と寒天を使うことで、市販のプリンよりもヘルシーに仕上がります。

特に疲れやすい方、胃腸が弱い方、冷え性の方にはぜひ試していただきたいレシピです。

かぼちゃの皮には栄養がたっぷり含まれているので、プリンに使わなくても他の料理で活用してくださいね。

このレシピの動画はこちらから（YouTube）

参考文献