目の疲れをやさしく癒す、薬膳キャロットケーキで心も体もリフレッシュ

毎日のパソコン作業やスマホの使用で、目がしょぼしょぼしていませんか？現代人の多くが抱える目の疲れは、中医学では「血の消耗」や「肝の働きの低下」が原因とされています。

そんな疲れた目をやさしく癒してくれるのが、今回ご紹介する薬膳キャロットケーキです。にんじんやクコの実など、目を潤し肝を補う食材をたっぷり使った、体にやさしいおやつレシピをお届けします。

甘いものを食べながら体調ケアができるなんて、嬉しいですよね。

キャロットケーキの食材が持つ薬膳パワーとは？

人参（にんじん）

性味・帰経：

• 性味：平（微温）・甘
• 帰経：肺・脾・胃・肝

薬膳効果：

• 養血明目益肝（ようけつめいもくえきかん）：血を養い目を明るくし肝機能を高める
• 斂肺止咳（れんぱいしがい）：肺を引き締めて咳を止める作用
• 健脾化滞（けんぴかたい）：脾胃の働きを高め消化の滞りを解消

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クコの実

性味・帰経：

• 性味：甘、平
• 帰経：肝・腎・肺

薬膳効果：

• 滋補肝腎：肝腎を滋養し強化する働き
• 益精明目：精を補い目を明らかにする働き
• 潤肺止咳：肺を潤し咳を止める働き

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杏（杏子）

性味・帰経：

• 性味：温・甘・酸（微毒）
• 帰経：肺・心・腎

薬膳効果：

• 潤肺止咳：肺を潤し咳や喘息症状を緩和する
• 潤腸通便：腸の乾燥を改善し便通を促進する
• 生津止渴：体内の水分を補い口の渇きを癒す

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レモン

性味・帰経：

• 性味：酸・涼
• 帰経：肝・胃

薬膳効果：

• 生津止渇：のどの渇きを潤し、唾液分泌を促す
• 化痰：痰を切れやすくする効果
• 開胃：食欲を増進させる働き

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葡萄（ブドウ）

性味・帰経：

• 性味：平・甘・酸
• 帰経：脾・肺・腎

薬膳効果：

• 養血補気安胎（ようけつほきあんたい）：血を養い気を補い胎児を安定させる
• 強壮筋骨（きょうそうきんこつ）：筋肉と骨を強化し体力を増強する
• 利尿消腫（りにょうしょうしゅ）：尿の排出を促しむくみを改善する
• 解表透疹（げひょうとうしん）：風邪による皮疹の症状を改善する

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薬膳キャロットケーキの作り方

材料（18×8cm パウンドケーキ型）

• 卵：2個
• てんさい糖：50g
• 油：30g
• にんじん：120g
• レモン汁：5ml
• クコの実：20g
• レーズン：30g
• 米粉：110g
• アーモンドパウダー：50g
• ベーキングパウダー：5g
• 塩：少々

作り方

1. 卵、てんさい糖、塩を入れて混ぜます
2. 1に油、すりおろしたにんじん、レモン汁を入れ混ぜます
3. 2にクコの実、レーズンを入れて混ぜます
4. 3に米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜます
5. 型に入れ、空気を抜いて180℃で25-30分焼きます
6. 粗熱がとれたら、ラップで包みます

おまけ：杞菊茶の作り方

キャロットケーキと一緒に飲むと、さらに目に優しい効果が期待できます。

材料：

• 杭菊花：2g（熱を冷ます効果）
• クコの実：3g（肝の働きを補い、目を潤す）
• お湯：200-300ml

作り方： 材料を入れて、3-5分蒸らします。クコの実は捨てないで、そのまま食べてくださいね。

どんなタイプの人に向いている？体質別おすすめコメント

このキャロットケーキは、特に以下のような方におすすめです：

目の疲れを感じる方

• パソコンやスマホを長時間使用する方
• 目の乾きやかすみが気になる方
• 夜間の視力低下を感じる方

消化機能が弱い方

• 食欲不振や胃もたれしやすい方
• 疲れやすく体力が落ちている方
• ストレスで胃腸の調子が悪い方

血が不足気味の方

• 顔色が悪く、立ちくらみしやすい方
• 爪が割れやすく、髪にツヤがない方
• 月経不順や貧血気味の方

気をつけたい点と注意事項

体にやさしい食材を使っていますが、以下の点にご注意ください：

糖分の摂りすぎに注意

• 糖尿病の方は血糖値の変化にご注意ください
• 適量を心がけ、1日1切れ程度にとどめましょう

アレルギーのある方

• 卵、アーモンドにアレルギーのある方は代替食材をご検討ください
• 初めて食べる際は少量からお試しください

体質による注意点

• 胃腸が非常に弱い方は、食べすぎると消化不良を起こす可能性があります
• 体が冷えやすい方は、温かい飲み物と一緒にお召し上がりください

まとめ

目の疲れは現代人共通の悩みですが、毎日の食事で少しずつケアしていくことができます。

このキャロットケーキは、目を潤すにんじんやクコの実、気血を巡らせるアーモンドなど、薬膳の知恵を活かした優しいおやつです。甘いものを我慢せずに、体調ケアができるのが嬉しいポイントですね。

特に、デスクワークが多い方や、目の疲れを感じやすい方にぜひお試しいただきたいレシピです。家族みんなで楽しめる、体にやさしい手作りおやつで、心も体も癒されてください。

このレシピの動画はこちらから（YouTube）

参考文献