むくみスッキリ！小豆の薬膳パワーで作る手作りあんこレシピ

日本は四方を海に囲まれた島国のため、年間を通して湿度が高い環境にあります。この高い湿度の影響で、私たちの体は水分代謝が滞りやすくなり、むくみやすい体質になってしまうのです。

特に梅雨時期や夏場、エアコンで冷えた室内にいることが多い現代女性は、体内に余分な水分が溜まりがちですね。そんな時におすすめしたいのが、小豆を使った薬膳料理です。

古くから日本人に親しまれてきた小豆は、実は優れた薬膳食材。今回は時間のある時にゆっくりと小豆を煮て、体に優しい手作りあんこを作ってみませんか？

小豆の薬膳パワーとは？

小豆（あずき）

性味・帰経：

• 性味：甘・酸・平
• 帰経：心・小腸

薬膳効果：

• 利尿除湿：水分代謝を促しむくみを解消する
• 解毒排膿：毒素を取り除き膿を排出させる効果

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甜菜（てんさい）

性味・帰経：

• 性味：涼・平・甘
• 帰経：肺・脾・胃・肝・腎

薬膳効果：

• 活血行瘀：血流を促進し血の滞りを改善する
• 清熱解毒：体内の熱と毒素を取り除く効果
• 寛胸下気：胸の詰まりを取り気の流れを良くする

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黒糖

性味・帰経：

• 性味：甘・温
• 帰経：脾・胃・肝

薬膳効果：

• 温中補虚：体を温め体力を補う滋養強壮効果
• 緩急止痛：痛みを和らげ筋肉の緊張を緩める
• 活血化瘀：血流を良くし血の滞りを改善する

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手作りあんこ＆お赤飯レシピ

材料

• 小豆　200g
• 水　600ml
• てんさい糖　80g
• 黒糖　20g
• 塩　少々

つぶあんの作り方

1. 小豆を洗います
2. 水を入れて煮ます（40分-1時間くらい） ※小豆が水から出ないように、水を足します
3. 小豆が指でつぶれるくらい煮ます
4. 小豆と煮汁を分けます
5. 甘味を3回に分けて入れます
   • 1回目：てんさい糖40g
   • 2回目：てんさい糖40g
   • 3回目：黒糖20g
6. 塩を入れます

フードプロセッサーを使ったこしあんの作り方

1. 小豆を洗います
2. 水を入れて煮ます（40分-1時間くらい） ※小豆が水から出ないように、水を足します
3. 小豆が指でつぶれるくらい煮ます
4. 小豆と煮汁を分けます（水分が少ないと、早く出来上がります）
5. フードプロセッサーで小豆をつぶします ※上手くつぶれないときは煮汁を足します
6. 甘味を3回に分けて入れます
   • 1回目：てんさい糖40g
   • 2回目：てんさい糖40g
   • 3回目：黒糖20g
7. 塩を入れます

煮汁を使ったお赤飯

1. お米をとぎます（今回は3合）
2. 小豆の煮汁を入れます
3. 3合の線まで水を入れます
4. 炊飯します
5. ごま塩をふって、出来上がり

どんなタイプの人に向いている？体質別おすすめコメント

この小豆レシピは、特に以下のような体質の方におすすめです：

むくみやすい体質の方 朝起きた時に顔がパンパンになったり、夕方に足がむくんでしまう方に最適です。小豆の利水作用が余分な水分を排出してくれます。

疲れやすい体質の方 慢性的な疲労感を感じている方にもおすすめ。黒糖に含まれるミネラルが疲労回復をサポートします。

冷え性の方 黒糖の温める作用により、体の内側から温まることができます。

消化不良気味の方 小豆は消化に優しく、胃腸の働きを整える効果も期待できます。

気をつけたい点と注意事項

摂取量について

小豆は食物繊維が豊富なため、一度に大量に摂取するとお腹が張る場合があります。最初は少量から始めて、体の様子を見ながら量を調整しましょう。

糖分の摂り過ぎに注意

手作りあんこは市販品より糖分を調整できますが、それでも糖分が含まれていることに変わりはありません。糖尿病の方や血糖値が気になる方は、甘味を控えめにするか、医師に相談してから摂取してください。

アレルギーについて

小豆は豆類のため、豆アレルギーをお持ちの方は摂取を避けてください。

体質による個人差

体質によっては小豆が合わない場合もあります。摂取後に体調不良を感じた場合は、使用を中止して専門家にご相談ください。

まとめ

小豆は日本人にとって身近でありながら、優れた薬膳効果を持つ食材です。特に湿度の高い日本の環境で生活する私たちにとって、むくみ解消の強い味方となってくれます。

手作りあんこなら甘さも調整でき、添加物の心配もありません。小豆の煮汁を使ったお赤飯も一緒に作れば、無駄なく小豆の薬膳パワーを活用できますね。

時間のある休日に、ゆっくりと小豆を煮る時間を作ってみてください。きっとあなたの体も心も、優しく癒されることでしょう。

むくみにお悩みの方、疲れやすい方、冷え性の方に特におすすめしたいレシピです。毎日の食事に取り入れて、内側から美しく健康な体を目指しましょう。

このレシピの動画はこちらから（YouTube）

参考文献