【アトピーお菓子】ザクザク!オートミールクッキー レシピ

アトピー食事とお菓子

オートミールの入ったクッキーを作りました。

卵なし、乳製品なし、豆乳なしのレシピです。自分で作ると白砂糖なし、甘さも調節できます。

袋の中で混ぜるだけなので、生地は5分くらいで簡単に作れます。

出来るだけ、洗い物を少なく、手が汚れないようにしています。

 

オートミールは栄養価の高い食品で、健康食品として注目されています。

植物性たんぱく質は精米の約2倍で、日本人に不足しがちなカルシウムや鉄分といったミネラルも多く含まれています。
また、ビタミンB1や、抗酸化作用のあるビタミンEなどのビタミンも豊富です。
なかでも注目したいのが、食物繊維量の多さ。精白米の約20倍、玄米の約3.5倍もの量なのです。
オートミールの食物繊維の特徴は、水溶性と不溶性の両方の食物繊維を含み、より効果的に体に作用することです。水溶性食物繊維は血液中のコレステロールを排出させる働きなどがあり、不溶性食物繊維は整腸作用にすぐれています。

日本食品製造合資会社のHPより引用

 

このレシピは

わが家の受け継ぐ■ANZACビスケット■のおこさんのレシピをアレンジしたものです。

https://cookpad.com/recipe/343189

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オートミールクッキー作り方

 

以下の素材にアレルギーをお持ちの方は、ご遠慮ください

 

材料

にゃんたろう
にゃんたろう

●米粉     120g

●オートミール 80g

●てんさい糖  40g

●塩 少々

 油 50g

 水 50g

 

●お好みでレーズン、ナッツなど

(今回はレーズン、カシス50g) 

 

①オーブン160℃に予熱しておきます。

②キッチンスケールの上に袋を置き、●を計量して入れていきます。

ザクザク オートミールクッキー

 

③袋をシャカシャカして混ぜる。油を入れます。

ザクザク オートミールクッキー

 

④シャカシャカする。ダマ状態になります。

ザクザク オートミールクッキー

 

⑤水を入れてシャカシャカします。

⑥1つにまとめ、お好みの形に整えます。

ザクザク オートミールクッキー

⑦160℃20~25分焼きます。

ザクザク オートミールクッキー

完成です!

ザクザク オートミールクッキー

 

  • 液体の量がスレスレなので、様子を見ながら油、水を少し足してください。
  • レーズン、ナッツを入れるとまとまりにくいです。
  • レーズンなどドライフルーツを入れると、焦げやすいので気をつけてください。(特に表面に出ている場合)

 

大きさですが、大は10㎝くらい、小は6㎝くらい、高さは1㎝くらいで、13個出来ました。

焼き時間は25分。

計量時に使った袋を裏返しにして、手を汚さないように適当に丸めて潰しています。

厚みを薄くしたら焼き時間は20分で大丈夫だと思います。

使った材料 オートミール、ドライフルーツ

「日本人にあわせて加工された」と書いてある通り、食べやすくおいしいです。

他のオートミールを試したことがないので比較できませんが、火の通りが早く、短時間でホットシリアルができます。

クッキーに入れるとサクサクです!

 

「食物繊維は精白米の約20倍、玄米の3.5倍」

「食物繊維、鉄分ビタミンB1も豊富」

と記載されています。

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