今週はお彼岸です。
「ぼたもち」と「おはぎ」の違い
皆さんは「ぼたもち」と「おはぎ」の違い知っていますか？
春のお彼岸に咲く牡丹の花を見立てて「ぼたもち」
秋のお彼岸に咲く萩の花を見立てて「おはぎ」と呼ぶそうです。
また、
こし餡を使ったものを「ぼたもち」
つぶ餡や煮た小豆を使ったものを「おはぎ」（逆の場合もあり）
もち米を主とするのが「ぼたもち」
うるち米を主とするのが「おはぎ」
など様々あるそうです。
Wikipediaより
小豆アレンジ
今回は小豆の煮汁を、ごはんを炊くときの水に混ぜてみました。
豆は入れてないので、なんちゃってお赤飯です。
ほのかに小豆の味がしました。
あんこは最後にフードプロセッサーにかけて、なんちゃってこし餡にしました。
今回はなんちゃってが多いです。(^^;
薬膳： 小豆
にゃんたろう
小豆
甘酸 平 心小腸
利水滲湿、消腫解毒
小豆は水の巡りをよくするので、むくみや今の時期に多い花粉症の鼻水などに適応
します。
ご先祖様を敬い、故人をしのびながらお供えして、おいしくいただきましょう。
参考文献
Bitly
amzn.to
Bitly
amzn.to
