グルテンフリー、卵、牛乳、豆乳、油を使わないお菓子、かぼちゃの茶巾を作りました。
かぼちゃにはビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなど様々な栄養素も含まれていて、
体によい効果があるようです。
かぼちゃを蒸す以外は火を使わないので、お子様と一緒に作ってみてはどうでしょうか？
かぼちゃの茶巾の作り方
材料
・かぼちゃ 200ｇ
・てんさい糖 20～30ｇ（かぼちゃの甘みで調節して下さい）
・シナモン 3振りくらい（なくてもよい）
・塩 少々
作り方
①かぼちゃがやわらかくなるまで、蒸します。（約10分）
小さく、薄く切ると火の通りが早くなります。
②かぼちゃの皮を取る。
やけどしないように気をつけながら行ってください。
③かぼちゃが温かいうちに、てんさい糖、シナモン、塩を入れ、ペーストにします。
フードプロセッサーや、裏ごしをするとなめらかになります。
食感が少し荒くなりますが、へらなど潰しても大丈夫です。
水分が多いようなら、鍋に入れて水分を飛ばして下さい。
④ラップで形を整えます。
⑤盛りつけて、出来上がりです。
かぼちゃの茶巾アレンジ
アレンジ１ トッピング
茶巾の上にかぼちゃの種をのせてもかわいいと思います。
今回かぼちゃの種がなかったので、皮をのせました。
トッピングなしでもおいしいですよ。（見た目の問題）
アレンジ２ レーズン
レーズンを入れると甘みも増します。少し酸味も加わります。
フードプロセッサーに入れるとレーズンがつぶれますので、お好みに応じて後入れにして下さい。
アレンジ３ かぼちゃあん
少し豆乳を入れると「かぼちゃあん」にもなります。
（水分が多いときは鍋に火をかけて飛ばしてください。）
アレンジ４ かぼちゃ → さつまいも
かぼちゃ → さつまいもに変えてもいいかもしれませんね！
また別の記事で【アトピーお菓子】かぼちゃ蒸しパン、かぼちゃマフィンも作っていますので、参考にしてください。
やさしい甘さにお菓子を堪能してください！
参考文献
